產地 :挪威
重量：150g (4兩)
規格：約21-27片/盒
特色 :挪威水質冰冷清澈，加上政府嚴密監管水質使挪威海產產量豐富，品質優秀。產自挪威的鱈魚花膠質量自然亦高，潔淨無腥，膠質豐富，看似薄片，但浸發效果十分理想，可浸發至約半厘米厚，口感厚實，而且因挪威鱈魚膠產量大，價格相對經濟實惠，因此近年大受食家追捧。
食療價值 :花膠含豐富蛋白質，可滋陰、固腎，有助人體消除疲勞，對外科手術後的傷口恢復有幫助。
推介菜式 :多種食法，可以製作出花膠海參湯、花膠嚮螺雞湯、花膠蟲草花煲雞湯、冬菇炆花膠。
煮食方法 :在浸法花膠過程中切忌接觸油份。先把花膠洗淨，燒滾水後熄火放進花膠，焗至水凍。再用清水浸一天， 需放進雪櫃，早晚換水。重覆做直至花膠軟身。燒水加入已經發透的花膠以及薑汁滾2分鐘來消除腥味，然後倒去薑水。 用清水再滾透（除去薑味）備用。
